Hôtel de la Paix Lausanne

Plats Bistrots

Cuisses de grenouille manchonnées à Vallorbe

en persillade croustillante et céleri boule

28,00 CHF

Ardoise de jambon Serrano, toast au pesto rouge

26,00 CHF

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes

Préparé avec julienne de radis colorés

28,00 CHF

Tartare de bœuf façon Ibérique

Manchego, tomates séchées, avocat et piment

44,00 CHF

Tartare de veau à l'huile d'olive grecque

Pousses d'épinards et purée d'oignons confits

44,00 CHF

Tartare de daurade rose aux zestes de mandarine

Servi avec fenouil croustillant

44,00 CHF

Ravioles de Royan aux chanterelles d'automne (végetarien)

Servi avec légumes d'antan

34,00 CHF

Gratin de cardons à l'Appenzell (végétarien)

Jardin de légumes et mousse de topinambours

34,00 CHF

Ris de veau croustillant

Servi sur son gratin de cardons au pecorino truffé

44,00 CHF

Pigeon rôti à la marjolaine

Risotto aux chanterelles et dentelle au parmesan

46,00 CHF

Vol-au-vent de homard et Saint-Jacques

Fondue de poireaux blanc vaudois et champignons

50,00 CHF

Filet de veau doré d'une face

Servi avec pommes purée au beurre de poivre vert et légumes racine

52,00 CHF

Entrecôte double de bœuf du Simmental (2 personnes)

Salsifis persillés et confit d'échalote à la raisinée

108,00 CHF

Pâtes et Risottos

Ravioli ricotta et épinards

Préparé avec sauce tomate

25,00 CHF

Sandwichs

Sandwich de la paix

Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet

25,00 CHF

Sandwich au saumon fumé

Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates

25,00 CHF

Sandwich fromage

Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage

24,00 CHF

Burgers

Végétarien burger

Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

26,00 CHF

Thon burger

Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

28,00 CHF

Pizzas

Pizza Margherita

21,00 CHF

Pizza au jambon cru

24,00 CHF

Coin des enfants

Nuggets de poulet (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Desserts-Glaces-Sorbets

Sablé croustillant aux mangues caramélisées

Servi avec passion, sorbet lait de coco et gingembre

15,00 CHF

Alliance chocolat noir et café mousseux

15,00 CHF

Moelleux tiède au citron

Préparé avec nage d'agrumes, sorbet limoncello

15,00 CHF

Sorbet chocolat (0,135l)

Subtil mélange de cacaos

8,00 CHF

Sorbet framboise (0,135l)

Framboises européennes

8,00 CHF

Glace caramel-beurre salé (0,135l)

Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises

8,00 CHF

Fraîcheur de fruits émincés minute

12,00 CHF

Boissons sans alcool

Cristalp nature 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Cristalp légère 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Nestea peach 0,5l

4,90 CHF

9,80 CHF/l, 0,5l

Coca Cola Zero 0,45l

4,90 CHF

Boissons avec alcool

Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l

Vin Blanc

43,00 CHF

Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l

Vin Rouge

56,00 CHF

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