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HôTEL DE LA PAIX LAUSANNE
Plats Bistrots
Pâtes et Risottos
Sandwichs
Burgers
Pizzas
Coin des enfants
Desserts-Glaces-Sorbets
Boissons sans alcool
Boissons avec alcool
Plats Bistrots
Cuisses de grenouille manchonnées à Vallorbe
en persillade croustillante et céleri boule
28,00 CHF
Ardoise de jambon Serrano, toast au pesto rouge
26,00 CHF
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Préparé avec julienne de radis colorés
28,00 CHF
Tartare de bœuf façon Ibérique
Manchego, tomates séchées, avocat et piment
44,00 CHF
Tartare de veau à l'huile d'olive grecque
Pousses d'épinards et purée d'oignons confits
44,00 CHF
Tartare de daurade rose aux zestes de mandarine
Servi avec fenouil croustillant
44,00 CHF
Ravioles de Royan aux chanterelles d'automne (végetarien)
Servi avec légumes d'antan
34,00 CHF
Gratin de cardons à l'Appenzell (végétarien)
Jardin de légumes et mousse de topinambours
34,00 CHF
Ris de veau croustillant
Servi sur son gratin de cardons au pecorino truffé
44,00 CHF
Pigeon rôti à la marjolaine
Risotto aux chanterelles et dentelle au parmesan
46,00 CHF
Vol-au-vent de homard et Saint-Jacques
Fondue de poireaux blanc vaudois et champignons
50,00 CHF
Filet de veau doré d'une face
Servi avec pommes purée au beurre de poivre vert et légumes racine
52,00 CHF
Entrecôte double de bœuf du Simmental (2 personnes)
Salsifis persillés et confit d'échalote à la raisinée
108,00 CHF
Pâtes et Risottos
Ravioli ricotta et épinards
Préparé avec sauce tomate
25,00 CHF
Sandwichs
Sandwich de la paix
Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet
25,00 CHF
Sandwich au saumon fumé
Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates
25,00 CHF
Sandwich fromage
Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage
24,00 CHF
Burgers
Végétarien burger
Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
26,00 CHF
Thon burger
Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
28,00 CHF
Pizzas
Pizza Margherita
21,00 CHF
Pizza au jambon cru
24,00 CHF
Coin des enfants
Nuggets de poulet (4 pièces)
Servi avec des frites
18,00 CHF
Desserts-Glaces-Sorbets
Sablé croustillant aux mangues caramélisées
Servi avec passion, sorbet lait de coco et gingembre
15,00 CHF
Alliance chocolat noir et café mousseux
15,00 CHF
Moelleux tiède au citron
Préparé avec nage d'agrumes, sorbet limoncello
15,00 CHF
Sorbet chocolat (0,135l)
Subtil mélange de cacaos
8,00 CHF
Sorbet framboise (0,135l)
Framboises européennes
8,00 CHF
Glace caramel-beurre salé (0,135l)
Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises
8,00 CHF
Fraîcheur de fruits émincés minute
12,00 CHF
Boissons sans alcool
Cristalp nature 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Cristalp légère 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Nestea peach 0,5l
4,90 CHF
9,80 CHF/l, 0,5l
Coca Cola Zero 0,45l
4,90 CHF
Boissons avec alcool
Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l
Vin Blanc
43,00 CHF
Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l
Vin Rouge
56,00 CHF
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