Hôtel de la Paix Lausanne

Plats Bistrots

Carpaccio de poulpe et sa vinaigrette croquante à la sicilienne

26,00 CHF

Six cuisses de grenouilles croustillantes en persillade,

caviar d'aubergines fumé

29,00 CHF

Tataki de saumon des Grisons grillé,

Sauce chimichurri, framboises du Pays

28,00 CHF

Tartare de bœuf mini-ratatouille, piment doux,

basilic et zestes de citron

45,00 CHF

Tartare de loup de mer, fruits rouges, limes,

basilic et citron poivré

44,00 CHF

Tartare de thon thon aux parfums d'Asie,

coriandre fraîche et tuile aux cacahuètes

45,00 CHF

Orecchiette aux champignons des bois

pousses d'épinards et espuma au chèvre vegetarien

36,00 CHF

Risotto à la provençale et sa fleur de courgette croustillante

Végétarien

36,00 CHF

Orecchiette au homard, chanterelles, tomates cerise,

courgette et basilic

48,00 CHF

Cœur d'entrecôte parisienne de bœuf suisse, beurre vaudois

et tian de légumes confits

49,00 CHF

Suprême de poulet suisse juteux et doré

aux graines de coriandre et badiane, pommes de terre rissolées

48,00 CHF

Tagliata de thon grillé, coulis de tomates et poivrons,

olives et câpres croustillantes, zestes de limes

50,00 CHF

Pâtes et Risottos

Ravioli ricotta et épinards

Préparé avec sauce tomate

25,00 CHF

Sandwichs

Sandwich de la paix

Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet

25,00 CHF

Sandwich au saumon fumé

Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates

25,00 CHF

Sandwich fromage

Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage

24,00 CHF

Burgers

Végétarien burger

Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

26,00 CHF

Thon burger

Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

28,00 CHF

Pizzas

Pizza Margherita

21,00 CHF

Pizza au jambon cru

24,00 CHF

Coin des enfants

Nuggets de poulet (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Desserts-Glaces-Sorbets

Déclinaison de fraises du Pays,

Emulsion à la verveine odorante, sorbet fraises des bois

15,00 CHF

Feuille à feuille croquant de pistache et framboises,

Chantilly au chocolat blanc mentholé

15,00 CHF

Vacherin glacé tout chocolat

compotée d'abricots au romarin

15,00 CHF

Sorbet chocolat (0,135l)

Subtil mélange de cacaos

8,00 CHF

Sorbet framboise (0,135l)

Framboises européennes

8,00 CHF

Glace caramel-beurre salé (0,135l)

Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises

8,00 CHF

Fraîcheur de fruits émincés minute

12,00 CHF

Boissons sans alcool

Cristalp nature 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Cristalp légère 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Nestea peach 0,5l

4,90 CHF

9,80 CHF/l, 0,5l

Boissons avec alcool

Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l

Vin Blanc

43,00 CHF

Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l

Vin Rouge

56,00 CHF

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