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HôTEL DE LA PAIX LAUSANNE
Plats Bistrots
Pâtes et Risottos
Sandwichs
Burgers
Pizzas
Coin des enfants
Desserts-Glaces-Sorbets
Boissons sans alcool
Boissons avec alcool
Plats Bistrots
Carpaccio de poulpe et sa vinaigrette croquante à la sicilienne
26,00 CHF
Six cuisses de grenouilles croustillantes en persillade,
caviar d'aubergines fumé
29,00 CHF
Tataki de saumon des Grisons grillé,
Sauce chimichurri, framboises du Pays
28,00 CHF
Tartare de bœuf mini-ratatouille, piment doux,
basilic et zestes de citron
45,00 CHF
Tartare de loup de mer, fruits rouges, limes,
basilic et citron poivré
44,00 CHF
Tartare de thon thon aux parfums d'Asie,
coriandre fraîche et tuile aux cacahuètes
45,00 CHF
Orecchiette aux champignons des bois
pousses d'épinards et espuma au chèvre vegetarien
36,00 CHF
Risotto à la provençale et sa fleur de courgette croustillante
Végétarien
36,00 CHF
Orecchiette au homard, chanterelles, tomates cerise,
courgette et basilic
48,00 CHF
Cœur d'entrecôte parisienne de bœuf suisse, beurre vaudois
et tian de légumes confits
49,00 CHF
Suprême de poulet suisse juteux et doré
aux graines de coriandre et badiane, pommes de terre rissolées
48,00 CHF
Tagliata de thon grillé, coulis de tomates et poivrons,
olives et câpres croustillantes, zestes de limes
50,00 CHF
Pâtes et Risottos
Ravioli ricotta et épinards
Préparé avec sauce tomate
25,00 CHF
Sandwichs
Sandwich de la paix
Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet
25,00 CHF
Sandwich au saumon fumé
Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates
25,00 CHF
Sandwich fromage
Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage
24,00 CHF
Burgers
Végétarien burger
Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
26,00 CHF
Thon burger
Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
28,00 CHF
Pizzas
Pizza Margherita
21,00 CHF
Pizza au jambon cru
24,00 CHF
Coin des enfants
Nuggets de poulet (4 pièces)
Servi avec des frites
18,00 CHF
Desserts-Glaces-Sorbets
Déclinaison de fraises du Pays,
Emulsion à la verveine odorante, sorbet fraises des bois
15,00 CHF
Feuille à feuille croquant de pistache et framboises,
Chantilly au chocolat blanc mentholé
15,00 CHF
Vacherin glacé tout chocolat
compotée d'abricots au romarin
15,00 CHF
Sorbet chocolat (0,135l)
Subtil mélange de cacaos
8,00 CHF
Sorbet framboise (0,135l)
Framboises européennes
8,00 CHF
Glace caramel-beurre salé (0,135l)
Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises
8,00 CHF
Fraîcheur de fruits émincés minute
12,00 CHF
Boissons sans alcool
Cristalp nature 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Cristalp légère 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Nestea peach 0,5l
4,90 CHF
9,80 CHF/l, 0,5l
Boissons avec alcool
Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l
Vin Blanc
43,00 CHF
Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l
Vin Rouge
56,00 CHF
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