Plats Bistrots
Six cuisses de grenouilles manchonnées à Vallorbe
En persillade croustillante et sa mini-ratatouille
28,00 CHF
Planchette de charcuterie de la Riviera
Houmous d'artichauts au sésame grillé et focaccia au romarin
27,00 CHF
Carpaccio de daurade grillé minute
Servi avec vinaigrette aux tomates cerises et billes de balsamique
42,00 CHF
Vitello tonnato de grenadin de veau aux câpres frits et saladine
42,00 CHF
Tomates vaudoises et sa burrata des Pouilles
Servi avec basilic grec, fleur de sel et poivre rouge
28,00 CHF
Tartare de bœuf à la méditerranéenne (160gr)
Servi avec pignons, feta et basilic
44,00 CHF
Tartare de thon à l'échalote (160gr)
Servi avec piments doux, groseilles et verveine citron
44,00 CHF
Tartare de loup de mer (160gr)
Servi aux tomates cerises, basilic citron et limes
44,00 CHF
Lasagne estivale aux légumes ensoleillés
Crème mousseuse au chèvre et thym (plat végétarien)
38,00 CHF
Carpaccio de daurade grillé minute
Servi avec vinaigrette aux tomates cerises et billes de balsamique
42,00 CHF
Pavé de loup de mer rôti
Servi avec mousseline de fenouil aux zestes de citron, pommes de terre à la sicilienne
44,00 CHF
Secreto de porc thurgovien
Servi avec coulis de poivrons rouges épicés et légumes vaudois
48,00 CHF
Filet de bœuf Natura Simmental
Servi avec confit d'oignons aux poivres et estragon, légumes d'été
52,00 CHF
Entrecôte double de boeuf de la boucherie Nardi
Servi avec caviar d'aubergines à l'ail noir, roquette et tomates cerises, Portion Pour 2 Personnes
108,00 CHF
Pâtes et Risottos
Ravioli ricotta et épinards
Préparé avec sauce tomate
25,00 CHF
Sandwichs
Sandwich de la paix
Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet
25,00 CHF
Burgers
Végétarien burger
Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
26,00 CHF
Thon burger
Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
28,00 CHF
Pizzas
Pizza Margherita
21,00 CHF
Pizza au jambon cru
24,00 CHF
Coin des enfants
Nuggets de poulet (4 pièces)
Servi avec des frites
18,00 CHF
Desserts-Glaces-Sorbets
Abondance de fruits d'été, sorbet et mini-meringues
15,00 CHF
Mousse glacée au chocolat noir de Saint-domingue
15,00 CHF
Pêche Melba revisitée
15,00 CHF
Sorbet chocolat (0,135l)
Subtil mélange de cacaos
8,00 CHF
Sorbet framboise (0,135l)
Framboises européennes
8,00 CHF
Glace caramel-beurre salé (0,135l)
Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises
8,00 CHF
Fraîcheur de fruits émincés minute
12,00 CHF
Boissons sans alcool
Cristalp nature 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Cristalp légère 0,5l
4,50 CHF
9,00 CHF/l, 0,5l
Nestea peach 0,5l
4,90 CHF
9,80 CHF/l, 0,5l
Coca Cola Zero 0,45l
4,90 CHF
Boissons avec alcool
Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l
Vin Blanc
43,00 CHF
Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l
Vin Rouge
56,00 CHF
